Sopa de quinua

Procedimiento:

1.       Se procede hacer un refrito (Manteca de color +Cebolla blanca +Ajo +Comino)

2.       Se añade las papas y la carne

3.       Se desglasa con 4 litros de agua. Y se reduce por aproximadamente por 10 minutos.

4.       Incorporamos la col.

5.       Añadimos la quinua y movemos constantemente

6.       Incorporamos la leche hasta que espese y hierva la preparación.

7.       Rectificamos el sabor, añadimos el cilantro y el queso tierno.