1. Ponemos
en un tazón la harina, polvo de hornear
y mantequilla en punto de pomada. Mezclamos bien hasta que la masa pierda la mantequilla, ya
incorporada toda la grasa. Agregar poco a poco el agua mineral hasta que la
masa este suave.
2. Ponemos
esta masa sobre la mesa enharinada y
amasar suavemente si está muy húmeda
agregar más harina tapar con un limpión y dejar reposar por 10 minutos.
3. Luego
extendemos la masa muy fina y cortamos
discos de 5cm de diámetro. El queso fresco y desmenuzado se usa para el
relleno.
4. Humedecemos
los bordes de los discos (masa) para que
se peguen bien dejar reposar 3 minutos y repulgar o sellarlas con un tenedor.
5. Luego
freímos a una temperatura de 140 ° C a 160 ° C. (Hasta que se dore).
6. Dejamos
escurrir el aceite y luego espolvorear con azúcar.
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