1.
Pelamos los guineos e inmediatamente los
colocamos en agua para que no se oxiden.
2.
Los guineos se los corta en médium dice y se los
cocina con el agua hasta que comience a tomar una textura cremosa para ello
también se lo debe mover constantemente.
3.
Con la ayuda de un mixer los plátanos deben
quedar en una consistencia suave y cremosa después lo pasamos por un chino y
obtendremos una preparación cremosa y delicada.
4.
Luego incorporamos la leche y el quesillo
desmenuzado dejamos que hierva
aromatizamos (cilantro y perejil) y rectificamos sabor.
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