Chicha de avena

Procedimiento:

1.       Colocamos en una cacerola agua, panela, clavo de olor, pimienta de dulce, canela, corteza de la piña hasta obtener una esencia luego retiramos las cortezas y especias dulces y añadimos la avena hasta obtener una colada.

2.       Licuamos esta colada con trozas de piña y obtenemos una bebida espesa y delicada la cual la cerniremos.

3.       Hacemos una infusión con las hojas de cedrón, naranja y hierva luisa. Y añadimos a la chicha rectificamos sabor y servimos bien fría.